Les termes FIFO et LIFO ne vous disent rien? Il s’agit de deux termes employés couramment dans le domaine de la comptabilité et la gestion de stock en entreprise. Voyons comment il est possible d’aménager son entrepôt selon cette méthode.
Que signifient FIFO et LIFO ?
FIFO est l’acronyme de “First In, First Out” qui est l’équivalent de PEPS en français, qui signifie “Premier Entré, Premier Sorti”.
LIFO, lui, est l’acronyme de "Last In, First Out" et donc dernier arrivé, premier vendu.
À quoi sert la méthode du FIFO et LIFO
Pour expliquer l'intérêt de ces méthodes de valorisation de stock, utilisons un exemple simple :
Imaginons que vous avez une entreprise qui vend du chocolat et que vous vendez vos tablettes de chocolat à un prix unitaire de 10€. Le prix d’achat de votre matière première lui peut varier :
en avril > vous avez acheté 100 tablettes de chocolat à 4€/pièce.
en juin > vous en avez acheté 100 tablettes à 6€/pièce.
Avec la méthode FIFO, vous allez d’abord vendre les tablettes achetées en avril. Votre tablette à un prix de vente de 10€ vous aura coûté 4€, vous aurez donc gagné 6€, tout en optimisant les ventes au regard des DLC, la Date Limite de Consommation ou la DLU, la Date Limite d’Utilisation.
Avec la méthode LIFO : votre même tablette vendue 10€ vous aura coûté 6€ puisque vous vendrez votre marchandise achetée en juin en premier lieu, vous aurez donc gagné 4€. Moins de bénéfice qui peut commercialement s’envisager sur une période à forte demande pour un produit saisonnier ou, un produit non touché par la vétusté.
Pour choisir entre ces deux systèmes de gestion de stock, il y a donc une notion importante à prendre en compte : c’est le fait de savoir si vos marchandises sont périssables ou non. Si vos articles ont une date de péremption, mieux vaut donc écouler le plus rapidement possible les denrées qui sont là depuis plus longtemps. Et donc opter pour le FIFO.
Une autre technique consiste à faire une moyenne des coûts. Cela s’appelle le CUMP ou le Coût Unitaire Moyen Pondéré. Cette méthode comptable de valorisation des stocks consiste à diviser le total des coûts d’acquisition par le total des quantités acquises. Elle offre des informations très intéressantes pour la gestion de la société mais demande un outil informatique spécifique si elle ne veut pas s’avérer trop chronophage.
Comment aménager son entrepôt avec la méthode du FIFO LIFO?
La méthode sélectionnée aura forcément un impact sur l’aménagement de votre entrepôt.
méthode FIFO : avec cette méthode d’organisation, il vous faudra impérativement des étagères de rayonnages ouvertes et accessibles des deux côtés. Un côté pour réapprovisionner le stock et un côté pour prendre la marchandise stockée.
méthode LIFO : dans ce cas, des rayonnages accolés au mur ou bien fermés sur l’un des côtés seront les plus adéquats. Étant donné que le principe de logistique veut que les dernières marchandises à avoir été stockées soient les premières à répartir pour être livrées.
Comme d’habitude, l’organisation de la logistique demande une vue à 360° pour anticiper les besoins et exigences opérationnelles.
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